Først av alt så tenkte jeg at jeg skulle trekke en vinner av boka Sunnere & sterkere!
Tusen takk for hyggelige kommentarer og lykkeønskninger til lille mageninjaen min, og ikke minst gratulerer så mye til de som nylig har fått en liten tass selv.
Vinneren av boka mi ble Veronica G – gratulerer så mye!
Det var en av dere som lurte på hvordan det går med Todd etter at han var syk, og han har det heldigvis helt supert! Det var 11 grusomme dager etter at han opererte bort en kul på halsen, han er ekstremt allergisk for narkose og fikk et sjokk som førte til akutt magesår og han sluttet å spise. Etter flere dager med medisiner og tre tøffe dager med tvangsfôring ble han heldigvis frisk igjen, og kulen var godartet.
Det var også en av dere som lurte på om jeg hadde noen gode forslag til treningsundertøy som ikke gnager, og da kan jeg enten anbefale hipsters med bred kant – jeg har noen fra Victorias Secret selv – eventuelt myke, tynne hotpants/boksere. Sjekk gjerne ut disse i bambus;
/reklame
Over til dagens vegetarmiddag – det er tross alt kjøttfri mandag!
Spinaco
Er det et ord jeg fant på akkurat nå? Ja, det er det.
Taco med sopp og spinat, en real jernbombe!
Oppskrift tacobase:
5-6 aromasopp
2 store never med spinat
1/2 løk
1 ss smør
1 ss tacokrydder
Skjær sopp og løk i mindre biter, finhakk spinat i blender og stek alt sammen med krydder og smør til det blir blankt – trenger ofte ikke mer enn fem minutter.
Deretter kommer nesten det beste, nemlig tilbehøret.
Tilbehør spinaco;
Revet gulost
Mager kesam blandet med litt søtsterk sennep
Guacamole av avokado, limesaft og litt salt
Salsa
En stor, frisk salat
Og der har du det – en stor, sunn og utrolig smakfull vegetarmiddag.
Ha en nydelig mandag!